餐饮店招员工必须签订劳动合同，这一点可依据《中华人民共和国劳动合同法》明确法律依据。根据该法第十条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。”因此，餐饮店一旦与员工建立劳动关系，就必须在一个月内签订书面劳动合同。若未按时签订，即违反法律规定，需承担相应后果。
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餐饮店招员工必须签订劳动合同。若已建立劳动关系，依据中国劳动法规定，应当订立书面劳动合同。若餐饮店自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同，需向员工每月支付二倍工资。若餐饮店在用工前与员工订立劳动合同，劳动关系自用工之日起建立。
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餐饮店招员工不签订劳动合同，可能面临以下法律风险：1.支付双倍工资风险：若招用员工后超过一个月未签订劳动合同，员工有权要求餐饮店每月支付二倍工资。例如，某餐饮店招聘服务员，入职3个月仍未签订合同，该服务员可要求餐饮店支付入职第2、3个月的双倍工资。2.劳动关系证明风险：未签订劳动合同，发生劳动争议时，餐饮店可能因无法提供书面合同而难以证明劳动关系具体内容，影响权益维护。比如员工主张更高工资标准时，餐饮店因无合同约定难以反驳。
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餐饮店招员工签订劳动合同时，需避免以下常见错误操作：1.拖延签订：部分餐饮店认为员工入职时间短，稳定后再签，这是错误的。法律规定应在用工之日起一个月内签订，拖延可能导致支付双倍工资。2.不签书面合同：有些餐饮店仅口头约定劳动关系，不签订书面合同，无法有效证明劳动关系，员工维权时餐饮店易陷入被动。3.合同内容不规范：劳动合同缺失必备条款或条款违法（如不明确劳动报酬、约定违法试用期等），可能被认定为无效或部分无效。若发现餐饮店存在上述错误操作，为避免自身权益受损，你可以咨询我，我会为您提供详细解答和应对建议。

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